簡単レシピ～卵入り揚げ煮～

卵が安かったのでまだ冷蔵庫にあるのに買ってきてしまいました。
夕飯にも卵の一品を・・・。


玉子の黄身が半熟で濃いオレンジ色だと、
ちょっと嬉しくなります♪

煮汁をしっかり染み込ませていただきます！

「材料」（2個）
薄揚げ（1枚）←長方形の
卵（2個）・出汁（1カップ）←わたしはめんどうなので水（1カップ）＋顆粒だし
みりん（1/4カップ）・砂糖（大1・1/2）・醤油（大2）

※これで、少ししょっぱめです。味見して調整してください。

「作り方」
①薄揚げには熱湯をかけて油抜き。半分に切って、破かないように袋状にする。
　※いなりの皮のように。
②調味料を全て小鍋に入れて沸騰させる。
③袋状にした薄揚げに卵を一つずつ入れて、つまようじで縫うように口を閉じる。
④沸騰した調味料に3の卵入り油揚げを入れる。
　ときどき裏返して全体に火を通す。
⑤大体5分間くらい煮たら、火を止めて冷ます。
　ここでもときどき裏返す。

たっぷり出汁を吸った油揚げはごはんがすすみます♪

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