基本のレシピ～玉子焼き～：グレープフルーツジャム：SSブログ

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基本のレシピ～玉子焼き～　[レシピ] [編集]

わたしの母は、醤油味の玉子焼きを作ります。

わたしの祖母は、甘い玉子焼きを作ってくれていました。

どちらもわたしの思い出の味。
引き継いで、受け継いで行きたい大切な味です。

お弁当に入れるときは、甘い玉子焼きが多いです。

上手に焼けると一日いいことありそうな♪

「材料」
卵（2個）・みりん（大1）・砂糖（大1）・塩（ひとつまみ）
油（大1）←焼くとき使用

「作り方」
①卵と調味料をボールに入れて混ぜる。
　※卵を混ぜすぎるとコシがなくなって出来上がりが固くなるそうですよ！
②玉子焼き器に油をひいて火にかける。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
③1/3量の卵液を入れて全体に広げる。このときジュワっというくらいの温度。
④お好きな焼き加減で手前に巻いていく。
　巻き終わったらキッチンペーパーでフライパンに油を塗って、
　巻いた玉子を奥側へ移動。
⑤また1/3量投入。巻いた玉子の下にも流す。
　手前に巻いてくる。同じように残りも焼いて出来上がり。

甘～い玉子焼きはおばあちゃんの味♪

懐かしい気持ちになるかも！