簡単夏野菜レシピ～きゅうりの漬物（佃煮）～

きゅうりは本当に貰いすぎて、もう大変です。

普通の漬物だけでは食べきれませんので、
炒り煮タイプのキュウリの漬物レシピです。



これを食べた家族は、
「売ってる漬物みたい」と言ってました。

「材料」
きゅうり（5本）・醤油（大1）・酒（小1）・みりん（小1）・砂糖（大1）・酢（大1）・
生姜（一片）・輪切り赤唐辛子（ひとつまみ）

※青唐辛子があれば、青唐辛子の輪切り（1本分）でもいいです。

「作り方」
①きゅうりは2～3ミリの輪切りにする。
　生姜は千切りにする。
②調味料を鍋で熱して、きゅうり・千切り生姜・唐辛子を入れる
③全体に調味料を染み込ませながら炒り煮する。
　水分を飛ばすように強火で炒める。
　※水分を飛ばしやすいような鍋を使用されると良いです。

最初はこんな色ですが、
炒めていくと色が変わります。


砂糖を使用していますので、水分がなくなってくると鍋に焦げ付きます。
注意しながら火加減を調節してください。

よく水分を飛ばしますと、お茶漬けとかおにぎりの具にもいいです♪

---

スポンサーリンク

タグ：簡単 レシピ きゅうり 漬物 佃煮