簡単パスタレシピ～中華風ピリ辛ボロネーゼ～

中華風（？）
コチュジャンだから韓国風？

冷蔵庫で残ってしまう調味料の上位
「豆板醤」「コチュジャン」を使ったパスタのレシピです。

夏は、麺類が多くて炭水化物に栄養が偏ってしまうそうです。
このレシピでは、2人分でパスタを100ｇ（通常一人分の量）使います。
長ネギを丸々一本、しめじやナスも使って具だくさんにしています。
豚肉を使っているので、夏に不足するビタミンBでスタミナアップです。


※写真では小芋があったので小芋を使ってしまいましたｗ
お好きな野菜で構いません。オクラとかもオススメ。

うどんと合わせてもいいと思いますけどｗ

「材料」（2人分）
豚ひき肉（200ｇくらい）・長ネギ（1本）・しめじ（1/2袋）・ナス（2本）・油（大1）・
生姜みじん切り（一片分）・にんにくみじん切り（一片分）・塩こしょう（少々）・酒（大1）・
豆板醤（小1）・コチュジャン（小1）・ごま油（小1）・パスタ（100ｇ）・パスタを茹でる塩水

「作り方」
①長ネギを3ミリ程度の輪切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。
　ナスは一口大に切る。
②パスタは普通に茹でる。茹でた後具と炒めるので、
　柔らかいパスタがイヤな人は、決まった時間より少しだけ早くてもいいです。
③フライパンに油を敷いて、生姜・にんにく・豆板醤・コチュジャンを炒めて香りを出す。
④香りがたったら、豚ひき肉を投入。塩コショウをふって炒める。
　半分ほど色が変わったら、酒を投入。
⑤長ネギ・しめじ・ナスを入れて更に炒める。
⑥ここで味を確認して、辛味が足りなければ豆板醤、塩味が足りなければ塩、
　甘味が足りなければコチュジャンで味を調えてください。
⑦全体が炒められたら、ゴマ油を回しかけて全体を混ぜて具は出来上がり。
⑧7に2を入れて、茹で汁をおたま1杯くらい入れて、全体を炒めて出来上がり。
　※2の茹であがりと7の炒め終わりの時間を合わせてください。

※パスタではなくうどんなどにする場合は、⑦で終わりでいいです。

順番に炒めればいいだけなので簡単です。

夏って暑いのに、辛い物を食べたくなりますよね。

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