簡単レシピ~冷やしうーめん~ [レシピ]
冷やしうーめん。
漢字で書くと「冷やし温麺」。
不思議!
温麺(うーめん)は、宮城県の白石というところで作られている
素麺の一種とのこと。
※うーめんの記事はコチラ
⇒http://grapefruits-jam.blog.so-net.ne.jp/2014-08-26-1
小学校の頃、給食で出たリャンパンメンというのがあります。※山形県庄内地方
それを再現したくて今回作ってみました(笑)
まだちょっと違いましたが、これはこれで美味しくいただけます♪
「材料」(2人分)
白石うーめん(2束・200g)←そうめんやひやむぎでもいいですw
キュウリ(1本)・ロースハム(4枚)・
【以下、かけつゆ】
めんつゆをつけめん用に薄めたもの(3カップ)・
酢(1/4カップ)・醤油(大3)・ごま油(大1)・鶏がらスープの素(小1/2)・
塩コショウ(少々)・みりん(小1)
「作り方」
①きゅうりは細切りに。ハムも細切りに。
②うーめんをパッケージに従って茹でて冷水で冷やして水切り。
③うーめんを茹でている間に【かけつゆ】の調味料を合わせておく。
④1と2を盛り付けて3をかける
簡単なのでちょっとしたランチや軽い夕飯にどうぞ。
酸味の効いたさっぱりした味付け。
濃い場合は、薄めてください。
ちなみにきゅうりもたくさん盛り付けるので、
我が家では、二人で「うーめん」1束で足ります。
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漢字で書くと「冷やし温麺」。
不思議!
温麺(うーめん)は、宮城県の白石というところで作られている
素麺の一種とのこと。
※うーめんの記事はコチラ
⇒http://grapefruits-jam.blog.so-net.ne.jp/2014-08-26-1
小学校の頃、給食で出たリャンパンメンというのがあります。※山形県庄内地方
それを再現したくて今回作ってみました(笑)
まだちょっと違いましたが、これはこれで美味しくいただけます♪
「材料」(2人分)
白石うーめん(2束・200g)←そうめんやひやむぎでもいいですw
キュウリ(1本)・ロースハム(4枚)・
【以下、かけつゆ】
めんつゆをつけめん用に薄めたもの(3カップ)・
酢(1/4カップ)・醤油(大3)・ごま油(大1)・鶏がらスープの素(小1/2)・
塩コショウ(少々)・みりん(小1)
「作り方」
①きゅうりは細切りに。ハムも細切りに。
②うーめんをパッケージに従って茹でて冷水で冷やして水切り。
③うーめんを茹でている間に【かけつゆ】の調味料を合わせておく。
④1と2を盛り付けて3をかける
簡単なのでちょっとしたランチや軽い夕飯にどうぞ。
酸味の効いたさっぱりした味付け。
濃い場合は、薄めてください。
ちなみにきゅうりもたくさん盛り付けるので、
我が家では、二人で「うーめん」1束で足ります。
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2014-08-26 10:57
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